大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃皮蛋口腔黏膜灼伤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吃皮蛋口腔黏膜灼伤的解答，让我们一起看看吧。

1. 皮蛋生吃为什么嘴会烧破？
2. 皮蛋吃着蜇嘴怎么回事？

皮蛋生吃为什么嘴会烧破？

主要是皮蛋在制作过程中，蛋白质有一部分被分解成氨了，呈碱性，所以有那种烧嘴的感觉。吃的时候放些醋中和一下就好了。

而且皮蛋制作过程中会放入苏打、纯碱（Na2CO3）等碱性物质，在吃时，这些碱性物质会让人产生烧嘴的感觉，所以不要一下子吃太多皮蛋，吃多了对身体也不好。

皮蛋吃着蜇嘴怎么回事？

皮蛋吃起来有点蛰嘴巴是因为石灰放太多了的缘故，建议不要吃了，对身体不好。

皮蛋的制成，关键在于其内的蛋白质是否完全被凝胶化，是故在制作过程中，必须浸渍在强碱溶液中，以达到蛋白质

到此，以上就是小编对于吃皮蛋口腔黏膜灼伤的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃皮蛋口腔黏膜灼伤的2点解答对大家有用。